莲藕的食效

莲藕含有大量铁质，具有补血作用。而丰富的维生素C、抗氧化物、多醣和多酚类则可达到抗癌效果。

生熟藕各具不同效果

莲藕生吃可清热凉血，散瘀，适用于经常口干舌燥火气大的人。生藕有清肺止血效果，早期常用来治疗肺结核，对经常流鼻血的人也有止血效果。情绪不稳定、焦虑、失眠或神经紧张者，生藕汁也有安神作用。但生藕有类似收缩血管效果，如有妇女痛经、经期不顺或手脚冰冷者，不建议经常吃。产后者需等恶露排净再食。

莲藕煮熟有健脾胃功效，很适合老人、小孩补养。

莲藕属淀粉类，糖尿病患者不宜多吃。

莲藕含高纤，会促进肠蠕动，建议有溃疡、胀气、大肠激躁症的人不要多吃。